Masanobu Fukuoka (1913-2008) was a Japanese agricultor, biologist and microbiologist, and philosopherl, globally recognized for creating natural farming, which mimicks natural ecosystems instead of dominating them.
His masterpiece, the book The One-Straw Revolution (1978), became an inspiring, foundational text for worldwide movements like permaculture, organic farming, and regenerative design.
- No tillage
- No fertilizer
- No pesticides or herbicides
- No weeding
- No pruning
[Final Straw: Food, Earth, Happiness](Food, Earth, Happiness): documentary by Mr. Fukuoka’s disciple Yoshikazu Kawaguchi
Además, aproximadamente la mitad de las aves son de la misma familia que el pato doméstico (familia Anatidae), la mayoría de los cuales se encuentran filogenéticamente muy próximo a éste: ánade real (22%) (Anas platyrhynchos) y cuchara común (Anas clypeata) (figura _):
La siembra directa se realiza a volteo, aplicando rotación de cultivos y siembra a volteo poco antes de la cosecha siguiente. Además, se cubre el suelo con paja del cultivo precedente y se siembra trébol blanco como cobertura.
En l’Albufera existen diferentes leguminosas con potencialidad de uso agrícola, tanto especies forrajeras (herbáceas) como árboles (leñosas), entre las que destacan, entre otros, los géneros de herbáceas Dorycnium, Lotus, Medicago, Ononis y –especialmente– Trifolium, al cual pertenece el trébol blanco (lista completa en el Anexo, tabla 1).
Los cereales de invierno son fundamentalmente la cebada (Hordeum distichon) y el centeno (Secale cereale). El trébol es fundamentalmente el trébol blanco (Trifolium repens).repens).
Estiércol de pato doméstico (Anas platyrhynchos domesticus)
Una gran variedad de hierbas y plantas significa que una mayor variedad de nutrientes esenciales y micro nutrientes quedan a disposición de las hortalizas. Las plantas que son cultivadas en un suelo equilibrado de tal manera, tienen un sabor más penetrante.
Si se siembran los cultivos mientras el cultivo anterior está madurando, las semillas germinarán antes que las “malas hierbas”.
Es preciso adaptación del método a las condiciones y cultivos locales mediante ensayo y error. Así, se ha demostrado la posibilidad de cultivar trigo (Triticum spp.), trigo sarraceno (Fagopyrum esculentum), maíz (Zea mays) patatas (Solanum tuberosum), y soja (Glycine max).
- Fundamentos científicos y ambientales
Los ecosistemas terrestres se basan en la acción fotosintética de las hojas de las plantas: la transformación de la energía lumínica del Sol y el agua y de los nutrientes
–fundamentalmente nitrógeno (N) – del suelo para la producción de materia orgánica (ec. 1, simplificado):
(1)
Los seres vivos de los ecosistemas terrestres –incluidas las plantas– utilizan esta materia orgánica para la respiración: la transformación de esta materia orgánica en energía para su mantenimiento y reproducción (ec. 2)
(2)
El aumento de los compuestos orgánicos por la incorporación de la paja de los cereales al suelo, favorece la disposición de materia orgánica por acción de los descomponedores
–bacterias, hongos…–.
Esto favorece una mayor acumulación en superficie, que se verá más infiltrada por la precipitación, y servirá de alimento a los microorganismos y a la fauna del suelo.
Como resultado, se aumenta la complejidad, la productividad y la estabilidad del ecosistema agrícola.
Además, la paja como acolchado favorece la regulación térmica, la conservación de la humedad, el mantenimiento y la mejora de la estructura edáfica, y la protección respecto a la erosión, la depredación de las semillas, y la proliferación de “malas hierbas” –detiene su germinación–. Además, permite el cultivo en tierras marginales y en pendientes.
Por otra parte, las hierbas forrajeras entre las que destaca el trébol blanco (Trifolium repens) pertenecen a la familia de las leguminosas (Fabaceae), las raíces de las cuales se han asociado desde hace 50 millones de años con los rizobios –α-Proteobacterias endosimbióticas, principlamente Rhizobium leguminosarum– del suelo en la formación estructuras nodulares, que facilitan la fijación de nitrógeno (N) atmosférico en el suelo (ec. 3):
(3)
Esto aumenta la fertilidad del suelo de manera natural, de forma que es posible una mayor independencia respecto a los fertilizantes químicos. Además, el trébol blanco (Trifolium repens) tiene un crecimiento rápido, es resistente a sequías, sus flores atraen a una variedad de insectos polinizadores y –a diferencia de los fertilizantes químicos–, dificulta la aparición de “malas hierbas”. Esto genera a su vez una mayor independencia respecto a los herbicidas químicos.
- Consecuencias
Las “malas hierbas” no son erradicadas, pero sus poblaciones son controladas hasta el punto de no suponer una amenaza.
La biodiversidad, complejidad y estabilidad del ecosistema se ha aumentado.
Como resultado, se ha obtenido una producción de 5.800 Kg de arroz y 5.800 Kg de cereales invernales por hectárea, alcanzando en ocasiones valores de 7.800 Kg/ha.
A su vez, el método está relacionado con el concepto de la economía circular (relacionar con la Unión Europea).
La reducción o el cese de
La reducción o cese de herbicidas químicos favorece la biodiversidad general y mejora la salud de los organismos del ecosistema.
La reducción o cese de la aplicación de biocidas para plagas supone el mantenimiento de otras especies beneficiosas para el cultivo, entre los que destacan los depredadores naturales de las plagas.
Aumento del tiempo libre para el agricultor, lo que repercute positivamente en su calidad de vida.
Las malas hierbas de invierno brotan después de que el arroz ha sido cosechado y comience a crecer el trigo y la cebada. Las malas hierbas de verano brotan después de que el trigo y la cebada hayan sido cosechadas y comience a crecer el arroz.
El método sin laboreo se ha demostrado científicamente como la forma más eficiente, moderna y simple de cultivo.
A principios de octubre antes de la cosecha del arroz, se siembran a voleo entre los tallos en maduración del arroz, trébol blanco y las variedades de crecimiento rápido de cereal de invierno.
Meter fechas del cultivo de arroz y de la cebada.
3. LegalLa aplicación de técnicas de la Agricultura Natural favorece las instrucciones del Plan de Ordenación del Parque Natural (PORN) de la Cuenca Hidrográfica de la Albufera –Decreto 96/1995, de 16 de mayo, del Gobierno valenciano–, fundamentalmente el artículo 5: “La utilización del suelo con fines agrícolas, forestales y ganaderos deberá orientarse al mantenimiento del potencial biológico y capacidad productiva del mismo, con respecto a los ecosistemas del entorno”.
Así mismo, esto va a favor de la Directiva 91/676/CEE, de 12 de diciembre de 1991, relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos utilizados en agricultura.
DESARROLLAR ESTO
Sin embargo, supone una propuesta ambigua respecto actual Plan Rector de Uso y Gestión (PRUG) –Decreto 259/2004, del Consell de la Generalitat–.
Por un lado existen apoyos por parte del mismo, especialmente en lo relativo al régimen general de ordenación (artículo 8), las normas específicas sobre control de plagas y uso de productos fitosanitarios (artículo 10),
- Artículo 8.3. “El órgano competente sobre espacios naturales protegidos, en colaboración con la Conselleria competente sobre actividad agrícola y con las distintas entidades agrarias, impulsará y fomentará el estudio, el ensayo y la implantación progresiva de técnicas agroambientales adecuadas al régimen de protección del Parque y a las condiciones físicas y socioeconómicas locales.
Dichas técnicas incorporarán procedimientos de producción integrada y de agricultura ecológica tanto en el arrozal como en los cultivos hortícolas, aplicados conforme a la normativa sectorial vigente en la materia y atendiendo a las directrices de la Unión Europea”.
- Artículo 8.4. “En relación con lo establecido en el apartado anterior, serán objeto de atención especial:
-
Las técnicas dirigidas a reducir progresivamente, hasta su eliminación en lo posible, los impactos ambientales generados por la aplicación de productos fitosanitarios y de abonos químicos y orgánicos.
-
La lucha biológica y la lucha integrada contra plagas y enfermedades.
-
Las medidas de cultivo dirigidas al control de la vegetación adventicia sin aplicación de productos químicos.
-
Las técnicas de cultivo respetuosas con los suelos
-
(…)
-
La gestión racional de los residuos orgánicos agrarios producidos en el arrozal y en la huerta, incluyendo el reciclado o valorización de los mismos cuando proceda.
-
Cualesquiera otras materias en relación con las técnicas agroambientales y de agricultura ecológica
-
Las medidas administrativas, gestoras, informativas y demostrativas tendentes a mejorar:
-
El conocimiento por los productores y los consumidores de las técnicas citadas
-
El estado actual de conocimiento científico-técnico sobre las mismas
-
La viabilidad técnica, social y económica de su implantación
-
Las condiciones de rentabilidad económica de las producciones, principalmente desde el punto de vista local”.
- Artículo 10.2. “Con el fin de fomentar la lucha biológica contra plagas y enfermedades de los cultivos, el órgano competente sobre espacios naturales protegidos, en colaboración con la Conselleria competente sobre actividad agrícola, promoverá la creación de líneas de investigación sobre sistemas alternativos de control que reduzcan o eviten la utilización de productos químicos”
Sin embargo,
L’Or de l’Albufera: https://arrozdelaalbufera.com/
Seo.birdlife
Una brizna de paja
La senda natural del cultivo
Flora silvestre del mediterráneo occidental
ICV
IVIA
CHJ
**Tabla 2. Composición química del arroz
Fuente: GOMEZ, 1978**
| Materia seca (%) | Proteínas (%N) | Grasas (%) | Fibra cruda (%) | ENN (%) | Cenizas (%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|
- Consideraciones finales
La aplicación de técnicas de la Agricultura Natural mejoraría el estado ecológico de las masas de agua del Parque Natural de l’Albufera, así como la rentabilidad del sector arrocero al tiempo que limita el coste y el esfuerzo de producción.
Estas medidas deberían ser favorecidas por el consumidor mediante el favorecimiento de la compra de productos , posiblemente con una denominación de origen.
La paja del arroz como acolchado agrícola puede compatibilizarse con otros usos: acolchado ornamental en jardinería (Parques Municipales de València, jardines de la Devesa-El Saler…), fabricación de piensos ganaderos, uso como biocombustible, cultivo de setas, arquitectura (bioconstrucción), creación de esculturas artísticas –como por ejemplo Fallas-–… si bien todo ello requiere también de una demanda del público general.
Posiblemente una buena forma de generar esta demanda serían los productos con denominación de origen, como las variedades de arroz Albufera y J. Sendra, obtenidas por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA).
Estas denominaciones de origen podrían aumentarse a los productos fabricados con la paja del arroz.
- Bibliografía